A RECEITA PARA AMAR MAIS A VIDA

Bruchetta com picles de peras, sabor pra chamar de meu

Como a maior parte dos pratos italianos, o nome varia de região para região. Hoje, a delícia do dia é a bruschetta. Isso porque preparei uma cobertura divers, deliciosa – a primeira camada de creme de gorgonzola e, por cima, picles de peras. Sem contar com o pão de campagna, 50% centeio, e 100% fermentação natural. Sabor para chamar de meu. O contraste entre o doce e o salgado me fez recordar a rotineiramente preparada no Agriturismo Il Borgo Della Colomba, lardo e mel, contraste para nunca ser esquecido e sempre lá degustado.